本文给大家分享的是梅雷托堡：意大利的中世纪堡垒，现为最完好的酒庄城堡的相关内容！

你是否听说过梅雷托堡，这座位于意大利的中世纪堡垒？它不仅是历史的见证者，更是现代葡萄酒产业的瑰宝。

作为最完好的酒庄城堡，梅雷托堡如何将古老的堡垒与现代酿酒工艺完美融合？让我们一起探索这个神秘的世界。

波尔多人总是喜欢把香港作为酒庄名字的前缀，所有中国人熟悉的五家酒庄都是如此。在意大利，一些酒庄也在名字中加入了城堡这个词，即香港，但法国和意大利的城堡仍然有很大的不同。

“矗立在Medoc的宏伟建筑基本上是为了酿酒而设计的，很多都没有聚集设施。意大利被称为Castello的酒庄必须包括城堡甚至堡垒。”

众所周知，中世纪意大利诸侯众多，教皇派（又称归尔甫党）与皇帝派（吉伯林党）竞争。共和国常年战争不断。为了保护财产和家庭，富裕的家庭将建造城堡来防御敌人。佛罗伦萨和锡耶纳之间的谷歌地区以城堡而闻名。城堡或堡垒越多，战争就越严重。

目前有15座宏伟的古城堡，而在佛罗伦萨鼎盛时期，古城堡的数量达到了72座。与法国保留了许多古城堡和大庄园不同，意大利长期的不统一在战争中摧毁了许多城堡。这一次，我们将品尝和解释梅雷托堡的风格 di Meleto在很大程度上保持了其最初的完整性，也是托斯卡纳为数不多的没有大规模重建的历史建筑之一。

因此也被称为“意大利最完整的中世纪城堡酒庄之一”。

梅雷托的历史

根瑞卡索家族是世界上第四大、寿命最长的家族企业，也是意大利最古老的酒庄，也是瑞卡索家族的酒庄“铁男爵” Bettino Ricasoli1872年发明了Chianti基安蒂的配方（1809-1880）。

目前，Gaiole五大最著名的城堡中有四座曾经属于瑞卡索家族，包括梅雷托堡，因为梅雷托家族是瑞卡索家族的一个分支。

梅雷托堡第一次出现在1256年佛罗伦萨教皇派的年度预算手册中，作为瑞卡索家族的产业。回到11世纪，梅雷托堡原于本都会修道院，后来在教皇派和皇帝派的斗争中成为拔河中的军事要塞。到目前为止，我们仍然可以看到许多保卫遗迹，包括15世纪的防御工事和一座宏伟的圆塔。后来，它变成了贵族乡村别墅，有许多精心装修的房间和18世纪的私人剧院。

梅雷托堡的现在

1968年，托斯卡纳葡萄栽培协会购买了梅雷托堡及其周边约1400公顷的土地。为了提高土地的活力和利用率，他们恢复了森林，种植了橄榄树，种植了约180公顷的藤蔓。后者主要用于生产经典的DOCG基安蒂葡萄酒。托斯卡纳葡萄栽培协会仍然拥有酒庄的所有权，该协会的办公室目前位于梅雷托堡，因为瑞士的Schuler家族也是该协会的重要股东，也就是说，Schuler家族实际上是梅雷托堡背后真正的庄主。

梅雷托堡的葡萄园

属于梅雷托堡的125公顷葡萄园都位于基安蒂谷歌产区。桑娇维塞是这里无可争议的葡萄之王。同时，还种植了国际葡萄品种（梅洛、赤霞珠）和当地葡萄品种（卡内奥罗、科罗里诺和维蒙蒂诺）。

加伊奥莱地区的山坡平均海拔为350-450米，与周边地区相比，昼夜温差较大，可以酿造出香气极佳、口感新鲜的葡萄酒。

梅雷托堡有五个独立的葡萄园：Castello di Meleto城堡园，San Piero in圣皮耶罗园avenano，Vigna Casi经典园、Pogiarso希丘园、MoCi墨祺园。

梅雷托堡的葡萄酒

2013年，经典基安蒂产区推出了比Riserva更高的Grann Selezione,成为新“酒王”，也是意大利第一批官方承认的Gran Selezione。2014年，经典基安蒂的首批Gran共有35款Selezione，Castello di Meleto 2010就是其中之一（Robert Parker网站96分)，除了酒的质量要经过当局的评选外，酿酒过程的要求也有所提高。经典基安蒂有350多家酒庄，只有约已成为迎接新酒王的诞生。

特别是梅雷托堡在这个历史产区的地位。

梅雷托堡主要生产以下六款佳酿：超级托斯卡纳风格：Borgaio Rosso IGT

葡萄品种主要是桑娇维塞和少量梅洛。去梗，轻轻压榨，不锈钢桶内有渣，温度控制在不锈钢桶内。 25度自然发酵，酒精发酵后浸泡15-20天，然后移入水泥罐进行乳酸发酵。主要在不锈钢桶中陈酿，少量酒在二次或三次桶中陈酿10至12个月。

梅雷托堡灵魂佳酿：Chianti Classico DOCG

葡萄品种为95%桑娇维塞和5%黑玛尔维萨。手工和机器采摘，去梗，轻轻挤压。25-28%的不锈钢桶中有渣。°自然酒精发酵（无人工酵母），浸泡15-20天，然后移入水泥罐进行乳酸发酵，在5400升斯洛文尼亚橡木桶中陈酿12个月。

James2012年获得葡萄酒评论家。 Suckling 91分，IWSC葡萄酒大赛银奖。

梅雷托堡的代表作：Chianti Classico Riserva DOCG

这款酒展现了梅雷托堡单一葡萄园的经典风格，由100%桑娇维塞酿造，也是酒厂最受欢迎的系列之一。选枝后手工采摘，去梗，轻轻压榨。酒精发酵在5300升的大木桶中发酵。完全发酵后，继续浸泡20-25天，然后移入水泥槽进行乳酸发酵。50%的酒在斯洛文尼亚橡木桶中陈酿18个月，其余50%在225升二次或三次橡木桶中陈酿。

2012年：《葡萄酒倡导家》杂志 90分为《葡萄酒爱好者》杂志 90分，酒评家James Suckling 93分。

梅雷托堡旗舰酒：Chianti Classico Gran Selezione DOCG

葡萄品种为80%桑娇维赛、10%赤霞珠、10%梅洛。葡萄是从经典公园、圣皮耶罗公园和城堡公园挑选出来的。在高质量的法国橡木桶中陈酿18个月，然后在大橡木桶中陈酿12个月，装瓶后在酒厂酒窖中陈酿3个月。

2010年：罗伯特·帕克96分，葡萄酒爱好者杂志96分

超级托斯卡纳的领导者：RAINERO IGT

桑娇维塞、梅洛、赤霞珠等比例混合而成。在法国橡木桶中陈酿12个月后，瓶中陈酿12个月。

2010年：酒评家Jamess Suckling《葡萄酒爱好者》杂志90分；2009年：Mondus Vini大赛金奖

梅雷托的经典基安蒂特产：VIN SANTO del Chianti Classico DOC

岁月过后，甜美如初。选用90%特雷比亚诺、5%桑娇维塞和5%玛尔维萨酿造。手工精心筛选和采摘葡萄，在空气流通的房间内晾晒风干。在各种类型的木桶中发酵陈酿，室内密封陈酿，保证桶内酒常年约70%。琥珀色，典型的干果、蜂蜜、杏子的香气，以及丝缕香草和香料的香气。口感饱满细腻，酒体恢宏，质感饱满，回味持久，同时交织出明亮新鲜的酸度。

2008年：葡萄酒观察家92分，Vini buoni d`Italia指南三星。

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